（財）食品流通構造改善促進機構が主催、

農林水産省、日本経済新聞社が後援する上記コンクールにて、

『食品流通構造改善促進機構　会長賞』　を受賞しました。

本日、東京全日空ホテルにて表彰式に出席してまいりました。

表彰の主旨は、

「独自の経営努力によって、小売店としての特性を発揮し、

優れた経営技術を確立して、地域社会の消費者の支持を得ている

食料品等小売店などを表彰し、そのノウハウを分析、集約し、

広く開示することで、関係各店への普及、啓発を行う。」　というもの。

受賞は大変光栄でありがたいことですが、

私は現在の状況が、和菓子店としの理想の状態、完成、完結とは思っておらず、

受賞を励みにさらに精進せねば、との思いを強く持ちました。

微笑庵の今後をご期待下さい。

コンクールや主催団体の詳細は下記のリンクをご参照下さい。

優良経営食料品小売店等全国コンクール

（財）食品流通構造改善促進機構

『丹波大納言』が大凶作です。

例年700tの収穫に対して、今年は200t以下。価格は暴噴。

現物がない上に、異常な高値。

今年、本物の丹波大納言を口にするのは、難しくなりそうです。

微笑庵では、この貴重な小豆を特別に手配いたしました。

しかし、例年通りの量は確保できません。売りきれ御免です。

この「幻の小豆」は、

『嘉祥献上最中』『栗ぜんざい』『名残の雪』に使用しております。

貴重な素材を生かしきるよう、毎日炊き上げております。

召し上がった方に微笑をお届けできましたら幸甚です。

明けましておめでとうございます。

年頭にあたり、ホームページを通して伝えたいことを箇条書きいたします。

◆作り手の思い・情熱・技術など、主観的な微笑庵をお伝えする

◆新聞・雑誌等で紹介された、客観的な微笑庵をお伝えする

◆原材料や和菓子の専門用語を解説する

◆和菓子は、日本の伝統・文化・美の凝縮であるという哲学のもと、

　それらを担う人物を紹介することで、私自身が学んでゆきたい。

　内容は乞うご期待。

本年もよろしくお願い致します。